A pasta é cozida em água abundante, fervente e salgada. Usando uma pasta de qualidade, não precisa por um fio de azeite na água. Gosto de usar os produtos da Barilla. Cozinhe a pasta al dente (fiz meia emblagem para duas pessoas, come-se muito bem).
Enquanto a pasta cozinha, faça o shitake ( Usei 1 bandeja de shitake).
Corte o shitake em fatias finas ou em cubos. Numa frigideira, coloque uma colher de manteiga e duas de azeite.
Coloque a cebola ralada ( 1 pequena ), deixe dourar, junte o shitake e mexa para misturar. Ponha meio copo de vinho branco seco e deixe evaporar. Em seguida junte a erva de provence. Misture .
Escorra a pasta e ponha o shitake por cima.
Como acompanhamento pode ser um bom medalhão de filé.
Foto e preparo do prato: UNIVERSO
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