Prato do Dia - Risoto de Pera com Nozes e Roquefort

Para não passar batido a data de 12 de dezembro, comemoramos 39 anos de casados com um pequeno almoço íntimo. Preparei um Risoto de Pera com Nozes e queijo Roquefort, para acompanhar um tinto básico chileno, Cabernet Sauvignon, safra 2006. Clique nas fotos para ampliá-las e ter melhor visualização. A comemoração oficial será na semana próxima. O prato é de fácil execução e super saboroso. Para aguçar os contrastes adicionei no acabamento do risoto uma pequena pitada de canela, uma pequena pitada de curry e folhas de manjericão. A cada garfada dava para sentir suavemente os sabores dos ingredientes que compunham o risoto. Experimente, vale a pena. Tintim!

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