domingo, 30 de agosto de 2009

Sagração da Primavera - Aylê - Salassiê

No vídeo abaixo você ouvirá a revolucionária música de Stravinsky e assistirá ao não menos inovador ballet com a coreografia de Nijinsky. O vídeo é de 34 minutos e apresenta a obra com a Orquestra de Paris sob a regência de Pierre Boulez, francês, maestro e compositor de música clássica. Veja mais detalhes após o texto que o Aylê escreveu em homenagem a Stravinsky. Clique no link abaixo em azul e desfrute dessa bela peça.

http://www.youtube.com/watch?v=XrOUYtDpKCc Ballet - Stravinsky Le Sacre du Printemps - P Boulez Orch de Paris 2002

Sagração da Primavera

(Homenagem a Stravinski)*

A chuva está voltando cedo,
muito cedo.
Era esperada só para o final de setembro.
Um pingo aqui, outro ali,
vagarosamente vai se apresentando,
até que nimbos repentinos derramam -se copiosamente,
sobre o solo rude e desidratado
do cerrado,
mal terminado o mês de agosto.
A cada gota que desaba
uma bruma amarelada de poeira sobe
para desaparecer, em seguida, na brisa úmida
que , fria, vacilantemente se anuncia.
Em decadência,
o ar seco e inodoro do inverno vai se descompondo pela madrugada,
ao confrontar-se com o cheiro da sexualidade exuberantemente bela
da florescência ,
cujas plantas prenunciam a primavera.
A chuva chega forte e, furiosa,
tamborila nas vidraças,
derruba as últimas folhas secas,
que, com graça, caem pelo chão .
e , como pequenos barcos, navegam
trepidantes, solitárias e sem rumo sobre as enxurradas
Um mês a mais, e entramos no território da próxima estação,
para comemorar, no 21, o esquecido Dia da Árvore .
Na contabilidade da existência ganhamos e
esperamos ganhar ainda muitas coisas,
mas não tem contas aquelas que lá se vão.
Nessa troca, perdemos, entretanto, o medo.
Já não nos assusta sequer o barulho do trovão,
que, bramindo, faz tremer os homens mas, com raios, ilumina a escuridão .
Passa a ser menos uma ameaça e mais uma anunciação.
Como uma adolescente, molhada, a terra explode do seu cio reprimido.
Corpos e mentes sentem o vigor dessa mudança
de cenário e de sentido.
É alvorada, hora de despertar com a natureza,
com os pássaros que, da revoada perdidos, retornam aos primeiros abrigos,
e, com eles , a certeza
de que a paisagem colorida , no horizonte,
parece mais alegre e divertida:
ar puro , límpido, pleno de vida.
Coração lavado,
lágrimas e mágoas ressequidas ,
lembranças ,
foram todas gradual e vorazmente digeridas .
No renascer , surgem novas esperanças.
A sagração da primavera atrai para os campos milhares de de fiéis.
Já não importa os sacrifìcios ou se vão os dedos e os anéis.
Como dizem os indianos: acendem-se as lamparinas,
e, assim, fica mais fácil compreender , sob a uma luz tão pequenina ,
que, pelo menos, sazonalmente, sobre a terra desce a mão divina.

Aylê - Salassiê - 23.08.09
Origem: Wikipédia

* Le Sacre du printemps (1913) é um balé em dois atos que conta a história da imolação de uma jovem que deve ser sacrificada como oferenda ao deus da primavera em um ritual primitivo, a fim de trazer boas colheitas para a tribo. Música a do russo Igor Stravinsky, coreografia de Vaslav Nijinsky. Estreou em 29 de maio de 1913 no Théâtre des Champs-Élysées, em Paris.

Stravisnki é tido como um ícone de toda música erudita por marcar o início do modernismo . Considera-se que ela inovou em quase todos os aspectos músicais correntes na época : estrutura rítmica, orquestração, timbrística, forma, harmonia, uso de dissonâncias, e particularmente uma valorização da percussão acima da harmonia e melodia como nunca tinha ocorrido antes.

Desafiando bom número de regras e contestando tudo que se conhecia até então a obra causou um escândalo memorável na capital francesa, em que a platéia, diante de tanta revolução artística, não aceitava o que ouvia e via. A rejeição se reforçou pelas inovações de linguagem que Nijinsky incorporou à coreografia, valorizando movimentos "rústicos" inspirado em hieroglrafos e pinturas em pedras de homens da caverna. Durante a apresentação não faltaram vaias e o caos que se instalou. A peça é considerada uma das mais controvérsas na história da arte.Subdivide-se em duas partes principais:

  1. A adoração da terra (8 seções);
  2. O sacrifício (6 seções).
A orquestração é gigantesca A obra confronta todas as exigências da tradição da música ocidental, que, até o início do século XX, colocam a melodia e a harmonia acima do ritmo na hierarquia dos elementos musicais. Essa inovação e a inspiração que ela causou nas gerações futuras causaram uma profunda revolução naquilo que se acreditava em música.Ela foi re-conduzida no filme Fantasia

"Sonhei com um grande ritual pagão! Tive uma soberba visão repleta dos mais inusitados efeitos sonoros indefiníveis..." Igor Stravinsky

Vídeo: YOUTUBE - Texto e pesquisa: Aylê - Salassiê/ Wikipédia

sexta-feira, 28 de agosto de 2009

Para não dizerem que não falei de flores...

Casalechio di Reno - Itália
Foto: UNIVERSO

Amigos que faço em minhas andanças

Diamantina - Minas Gerais - Brasil
Biribiri (Diamantina) - Minas Gerais - Brasil
Diamantina - Minas Gerais - Brasil
Miami - Florida - USA
Santiago - Chile
Paraopeba - Minas Gerais - Brasil
Macacos - Minas Gerais - Brasil

Pucon - Chile
Pucon - Chile
Deserto de Atacama - Chile
Macacos - Minas Gerais - Brasil
Fotos: UNIVERSO


quinta-feira, 27 de agosto de 2009

Bernard Shaw

Não existe amor mais sincero do que aquele pela comida (Bernard Shaw)
Foto: Internet

Aviso aos Navegantes de Primeira Marolinha

Sempre que você quiser ver as fotos postadas no blog ou na apresentação de slides na página de abertura do blog em tamanho maior é só clicar na foto e aguardar a abertura. Assim você poderá ver maiores detalhes de cada foto.
Abaixo algumas fotos postadas em tamanho menor para você ampliar e conhecer um pouco da moderna arquitetura de Santiago do Chile, uma bela cidade que surpreende a todos que a visitam.
Parece uma nave espacial?
Será a base de lançamento?
Santiago possui belos parques e jardins muito bem cuidados e frenquentados por todos
Enamorados
Testou? Se não, clique em cima de cada foto e veja.

Fotos: UNIVERSO

terça-feira, 25 de agosto de 2009

20 Melhores cachaças - Acho graça...

Recebi tempos atrás uma relação das 20 melhores cachaças escolhidas por "especialistas" e "entendidos" de cachaça. Fizeram degustação, classificaram e "indicaram" os locais onde as cachaças podem ser encontradas.
Mesmo acreditando que todos sejam "cachaceiros" juramentados e grandes conhecedores do assunto, fico com um pé na frente. Como no material enviado não havia dados sobre a metodologia, local e ambiente, fiscalização das degustações para se manter a lisura da prova, quantas cachaças foram avaliadas, qual o período para as avaliações, etc, etc, etc. E com outro pé atrás.
Para ilustrar o porque de minhas dúvidas, publico abaixo, foto de uma loja do Mercado Central de Belo Horizonte especializada na venda de bebidas e em especial de cachaças. O que você está vendo é apenas uma terça parte do estoque disponível que está em mostruário para venda.
Como alguém nesse nosso imenso Brasil que produz cachaças em quase todo o seu território, afirmar com segurança quais são as 20 MELHORES CACHAÇAS? Acho graça... sacha, graxa, acha,aça, hic!hic!hic!

Foto: UNIVERSO

Parabéns pra você!!!

Juliana e Ulisses chegaram de surpresa (Chile e Miami) para comemorarmos os 18 anos da Wal

Uma borbulhante e refrescante Champanhe com morangos para abrir os serviços

Mineiro quando está na santa terrinha quer saber é de comidinha mineira da mamãe, o cardápio foi um tropeiro, com costelinha de porco assada, couve refogada e arroz branco

Costelinha de porco assada ao forno com tempero caseiro de sal e alho, louro

Couve picada e refogada com sal e alho, de leve, feijão tropeiro - Pedaços pequenos de pernil, torresminhos, ovo, linguiça e pouca farinha, para ficar leve e não um bate entope do tipo freio de mão (comeu, para tudo)

Sobremesa: Romeu e Julieta, goiabada cremosa e queijo Minas meia cura

Fotos: UNIVERSO - Preparo dos pratos: UNIVERSO E WALCIRA

Foi muito bom!

Recebemos Andrea e Juliana para comemorar os 5 anos de união deles, brindamos com uma Champanhe da série artistas mineiros, que traz nos rótulos obras de artistas plásticos mineiros, criada pelo Verdemar e produzida pela Miolo possui um bom custo benefício para consumo mais constante e um chileno Cabernet Sauvignon , Viu Manent, 2006.

Entrada uma salada Caprese
Risoto de peras, damasco, nozes e queijo camembert
Filé mignon com filé de caju grelhado e a milanesa, figos grelhados com requeijão e laranja Kinkan
Financier com chá e café para encerrar o expediente
A sobremesa foi Romeu e Julieta, goiabada cremosa com queijo Minas meia cura.
Fotos: UNIVERSO e JULIANA- Preparo dos pratos: UNIVERSO E WALCIRA

segunda-feira, 24 de agosto de 2009

Comunicado + do que Oficial



Seja Informado de que toda a mulher deitada na cama, nua enredada com alguém e gritando:


"Oh meu deus"


"Oh meu deus"


"Oh meu deus"


Não será considerado orando

E estamos conversados...

Assunto postado no BLOG http://portocroft.cultarte.com/ , recomendo fazer uma visita e acompanhar.

Reliquias - Stardust e Baby Wont You Please Come Home

McKinney's Cotton Pickers
Carter with McKinney's Cotton Pickers, 1931.
Formação do Mc Kinney's Cotton Pickers
Don Redman - alto sax and vibraphone
George Thomas - vocal and Alto sax
Prince Robinson - tenor sax and clarinet
Edward Cuffee - trombone
Todd Rhodes - piano
Dave Wilbourn - banjo
Billy Taylor - tuba
Cuba Austin -drums
Langston Curl, Joe Smith, John Nesbitt - trumpets
Clique nos links em azul abaixo, veja e ouça que raras interpretações de STARDUST e Baby Wont You Please Come Home.

http://www.youtube.com/watch?v=XWS1IcGpjeY McKinney's Cotton Pickers - Stardust - 1928
http://www.youtube.com/watch?v=wrihL41nfPUMcKinney McKinney's Cotton Pickers "BABY WON'T YOU PLEASE COME HOME" (1930) McKinney's Cotton Pickers, Don Redman, arranjador e diretor. Vocal : George Thomas
Gravação de 28 de julho de 1930
Vídeos: YOUTUBE - Informações: Internet e Wikipédia

Clássicas - Ouça, sinta e veja

Selecionei algumas músicas de compositores eternos, onde ouviremos clássicos em que os temas demonstram claramente, algumas de maneira mais simples, outras de forma mais complexa e harmoniosa tudo aquilo que seus compositores desejaram exprimir através da música. Você poderá sentir e "assimilar impressões óticas integralmente em música". Feche os olhos e ouça. É só clicar nos links em azul.

O vídeo abaixo é uma sugestão do amigo Adenir Balmant. Nele você assistirá o coral

Les Petits Chanteurs a la Croix de Bois, interpretando Duetos dos Gatos de Rossini. Concerto em Seul, Korea, 30 de Novembro, 1996 .

video



Aqui você assiste as Montserrat , mãe e filha, interpretando o engraçado Dueto dos Gatos de Rossini.
http://www.youtube.com/watch?v=0jsqnnIzohA Montserrat Caballe & Montserrat Marti: Duetto di due gatti

No vídeo abaixo, ouça o Vôo do Besouro de Nicolai Andreievitch Rimsky-Korsakov, compositor russo.
http://www.youtube.com/watch?v=y41DykcpgRg Rimsky Korsakov - Flight of the bumblebee

by Nikolai Rimsky-Korsakov. Berliner Philharmoniker. Zubin Mehta, conductor.


Nos dois vídeos abaixo, você ouvirá O Relógio Sincopado e A Máquina de Escrever de Leroy Anderson
http://www.youtube.com/watch?v=ty8S_njUj68 The Syncopated Clock - 0105-2008


http://www.youtube.com/watch?v=jgDcacwgCoY The Typewriter; Leroy Anderson (1908-1975) Lugano's mandolin orchestra (Ticino, Switzerland) conducted by Mauro Pacchin,
Performed during the Gala concert 2009 at the Auditorio Stelio Molo, Lugano. Arr. by M. Pacchin

Em seguida o Trenzinho Caipira de Villa Lobos da bachiana nº 2 . A imagem do vídeo deixa a desejar, mas a interpretação é ótima.
http://www.youtube.com/watch?v=NTJsViRCbeo Villa LOBOS bachiana n° 2
Trenzinho Caipira - Le petit train du paysan - Bachiana n° 2 Villa Lobos concert with Orchestre National de Lyon conductor Eduardo LOPES

Nessa obra de Tchaikovsky - 1812, em dois vídeos abaixo, temos a oportunidade de sentir pela música a aventura de Napoleão na Rússia e sua derrota. O inverno, os canhões comemorando a vitória das tropas russas sobre Napoleão, os sinos repicando em comemoração. Ouçam e sintam.
http://www.youtube.com/watch?v=KRK6FNZEH1w Tchaikovsky: "1812" Overture Solemnelle -Temirkanov -part 1 - One of my favourite conductors performs Tchaikovsky's Overture Solemnelle "1812" Op.49. Amazing Finale !!! Temirkanov, Leningrad Phiharmonic whit a Red Army Band
http://www.youtube.com/watch?v=ViMHsCh2mFE Tchaikovsky: "1812" Overture Solemnelle -Temirkanov -part 2
The Leningrad Philarmonic with a Red Army Band.

Nos dois vídeos abaixo ouça toda a aventura de quatro narrativas de Scheherazade op. 35, suíte de 4 movimentos e que cada uma narra uma história - O Mar e o Navio de Sinbad, A História do Príncipe Kalenda, O Jovem Príncipe e a Jovem Princesa, A festa em Bagdá - O mar - O navio se quebra contra o rochedo e se despedaça
http://www.youtube.com/watch?v=vUg8gBvexIE Festival Virtuosi 10 anos - Sheherazade parte 01
http://www.youtube.com/watch?v=eLx9N-H2SQ8 Festival Virtuosi 10 anos - Sheherazade parte 02

De Leopold Mozart, pai do famoso Wolfgang Amadeus Mozart, ouça Sinfonia dos Brinquedos
http://www.youtube.com/watch?v=HpzCyNH8wcc Leopold Mozart - Toy Symphony

Vídeos: YOUTUBE

quarta-feira, 19 de agosto de 2009

Frango assado ou uma porrada no seu estomago...

Recebi o vídeo abaixo do meu "Brimo" Marcão. O tema abordado não é novidade. Acontece ao redor do mundo e também, e muito, em nosso país. É mais uma das muitas faces do descaso como os seres humanos são tratados por seus governos e a sociedade. Uma amostra de como a vida poderia ser mais digna se todos os países, dos mais ricos ao mais pobres usassem os seus recursos para investir na vida. Basta aplicar as fortunas gastas em pesquisas para novas armas, não investir em guerras, viagens espaciais, obras públicas e particulares grandiosas e desnecessárias, frotas de veículos e aviões luxuosos para suprir a demanda da iniciativa privada e de governos, a dinheirama que se gasta com a vaidade política dos profissionais que vivem como nababos e se dizem trabalhadores para o bem estar do zé povinho. Governantes que desviam as verbas de ajuda humanitária que recebem, etc, etc, etc... , templos suntuosos, ter, ter, ter... .
Enfim, não é novidade o que você verá. Mas o que faço eu? O que faz você?
Clique no link em azul abaixo e assista. Tire suas conclusões.

http://www.cultureunplugged.com/play/1081/Chicken-a-la-Carte

terça-feira, 18 de agosto de 2009

Michelangelo

Vaticano encontra autorretrato de Michelangelo em afresco

Um novo autorretrato do pintor italiano Michelangelo, um dos mestres do Renascimento, foi descoberto na recém-restaurada Capela Paulina, que fica dentro do Vaticano. Michelangelo aparece à esquerda, no afresco Crucificação de São Pedro, de turbante azul.

Segundo o chefe dos restauradores dos Museus Vaticanos, Maurizio de Luca, um "autoritário" Michelangelo aparece num dos dois afrescos da Capela Paulina , o da Crucificação de São Pedro. De turbante azul, o pintor encontra-se ao lado esquerdo da cena, como um dos três cavaleiros romanos que acompanham a crucificação.

O autorretrato faz parte da tradição de Michelangelo, em relação ao turbante, ele se protegia do pó com um turbante branco enquanto trabalhava. O fato de Michelangelo aparecer montado em um cavalo é normal pois ele gostava de cavalgar.

Esse autorretrato se parece com um outro retrato pintado do gênio por Daniele da Volterra em 1541. Sua expressão é de sofrimento e tristeza por sentir a injustiça que estava sendo feita com São Pedro. Vários especialistas, restauradores e historiadores da vida de Michelangelo comprovaram ser o autorretrato autêntico.

Foto e informações: Internet

sexta-feira, 14 de agosto de 2009

Hoje é dia de Rock!!!!

Nesse primeiro vídeo você verá a primeira gravação de ROCK AROUND THE CLOCK com Sonny Dae e the Knights, foi gravada em 20 de março de 1954. Bill Haley fez a gravação da mesma música no dia 12 de abril de 1954. Ouça as duas gravações acessando os links em azul abaixo:

http://www.youtube.com/watch?v=pr_w3WPzyXA Rock Around The Clock (Original Version)
http://www.youtube.com/watch?v=F5fsqYctXgM Bill Haley - Rock Around The Clock (1956)
http://www.youtube.com/watch?v=dCBT7PfAEgc Elvis Presley 'O Rei do Rock", também conhecido Elvis the Pelvis, pela sua maneira de dançar.

Assista no vídeo abaixo Bill Haley e seus Cometas em RIP IT UP
video

No video a seguir você verá um espetacular concerto que juntou os verdadeiros pioneiros do Rock and Roll, o vídeo é a apresentação final do espetáculo com Bo Diddley, Jerry Lewis, Little Richard, James Brown, Fats Domino, B.B. King, Ray Charles. Foi gravado em 1989 na Itália. É um raro evento que reuniu ao vivo essas grandes estrelas do Rock and Roll. Veja que grande momento, a excitação e o prazer dos astros do Rock.
Clique no link em azul abaixo e veja como os rapazes tocam uma guitarrina e um pianinho redondo, cantar então é puro show. Eles sabiam das coisas. Curta, relembre conheça o verdadeiro Rock and Roll.

http://www.youtube.com/watch?v=3WJhcEnBM70 Legends of Rock and Roll - All Star Jam

Abaixo uma sequência de vídeos com cada um dos participantes do Show acima. Clique em cada link em azul e viaje até a década de 50/60, ínicio da era Rock and Roll.

http://www.youtube.com/watch?v=6jCNXASjzMY BB King How Blue Can You Get

http://www.youtube.com/watch?v=2ykCYwhfdMs Chuck Berry -Roll over Beethoven 1972 live
Roll over Beethoven
Im gonna write a little letter,
Gonna mail it to my local dj.
Its a rockin rhythm record
I want my jockey to play.
Roll over beethoven, I gotta hear it again today.

You know, my temperatures risin
And the jukebox blows a fuse.
You know, my hearts beatin rhythm
And my soul keeps on singin the blues.
Roll over beethoven and tell tschaikowsky the news.

Well if you reel and rock it,
Go get your lover, reel and rock it
Roll it over and move on up just
A trifle further and reel and rock it,
one another
Roll over beethoven and tell tschaikowsky the news.

Roll over beethoven,
Roll over beethoven,
Roll over beethoven,
Roll over beethoven,
Roll over beethoven and tell tschaikowsky the news.

Well, well,Well, early in the mornin Im a-givin you a warnin
Dont you step on my blue suede shoes.
Hey diddle diddle, I am playin my fiddle,
Aint got nothin to lose.
Roll over beethoven and tell tschaikowsky the news.

Roll over beethoven,
Roll over beethoven,
Roll over beethoven,
Roll over beethoven,
Roll over beethoven and tell tschaikowsky the news.

http://www.youtube.com/watch?v=8yRdDnrB5kM "The Killer" Jerry Lee Lewis

http://www.youtube.com/watch?v=2OG3uPULQRs Ain't That A Shame" - Fats Domino

http://www.youtube.com/watch?v=nfNAWt0TIqQ Little Richard - Lucille...

http://www.youtube.com/watch?v=Q8Tiz6INF7I Ray Charles Hit the road Jack

http://www.youtube.com/watch?v=3JWx4dx29II James Brown and his band tear through Night Train as the girls in the audience go crazy.
Vídeos: YOUTUBE - Imagem: Internet

quinta-feira, 13 de agosto de 2009

ASSACABRASA - BH SHOPPING

Recebi o convite para conhecer a nova casa do ASSACABRASA da amiga MIRINHA. Fica no BH Shopping - Praça de Alimentação - Piso Ouro Preto. Self service com o famoso churrasco do ASSA acompanhado de comida caseira e chopinho super bem tirado, com colarinho de palhaço e gelado.
Vou lá conferir, depois dou mais detalhes. Parabéns Miriam e equipe. Será sucesso, como todas as outras casas da rede ASSACABRASA.

quarta-feira, 12 de agosto de 2009

Cartola, não o sambista, a sobremesa

A sobremesa Cartola foi criada em Picuí no interior da Paraíba. Hoje é muito comum de se encontrar em Pernambuco, Rio Grande do Norte. Algumas pessoas fazem Cartola acrescentando chocolate, leite condensado, usam além dos queijos de coalho ou manteiga, a mussarela, deixam a cobertura de açúcar e canela crocante dando uma gratinada com um maçarico ou num forno elétrico.
Eu prefiro a receita tradicional que está abaixo ou modificada à mineira.

Cartola

Ingredientes
Bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento
Queijo de coalho ou manteiga em fatias de 1,5 cm de espessura
Açúcar e canela em pó misturados a gosto
Manteiga para fritar as bananas

Modo de preparo
Numa frigideira frite as fatias de bananas na manteiga, deixe ficar bem douradas/carameladas e molinhas. Coloque em seguida no prato em que vai servir.
Derreta as fatias de queijo e ponha por cima das bananas
Polvilhe com a mistura de açúcar e canela, sirva em seguida

Dicas:
Uso o queijo Minas meia cura em substituição ao queijo de coalho com ótimos resultados. Deixo o queijo derreter até formar aquela crosta dourada e começando a queimar.

Já fiz com a mussarela Tirolez comum e ficou bom também.

Quanto a usar queijo coalho, você encontra no Verdemar pelo menos duas marcas, ambas atendem bem. Detalhe, o queijo coalho pode ou não ficar bem derretido, depende de como ele foi feito. Em Pernambuco há quem diga que o queijo coalho de melhor qualidade não derrete totalmente e que o de qualidade inferior derrete mais. Outros afirmam que não tem nada disso, existem dois tipos de queijo coalho, um para ser assado, que não derrete tanto e outro mais macio que derrete mais.
Portanto, tente achar dos dois tipos, faça seu teste e a sua escolha. Já provei Cartola com os dois tipos de queijo coalho e ambos são ótimos. O queijo manteiga do nordeste fica mais derretido, muito similar a textura do queijo Minas, porém é mais gorduroso.
Faça e depois me diga o quanto é deliciosa a Cartola.

Foto: Internet - Cartola preparada pelo tradicional Restaurante Leite, em Recife

terça-feira, 11 de agosto de 2009

Parabéns Miriam !!!!

Dia 7/8 comemoramos o aniversário da amiga Miriam em sua casa em Lagoa Santa - Saint Lagoon para os mais chegados. Foi uma noite de pizzas e penne ao molho de gorgonzola tudo regado a cervejotas , vinhos, refris (bleargh!). Umas das pizzas que eu e Wal preparamos foi a de abobrinha com bacon, assada no forno a lenha (foto acima)

Para o encerramento dos comes e bebes, a sobremesa foi pizza de banana com canela e açúcar

Na pausa para degustar o Penne ao Gorgonzola, preparado pela Miriam a aniversariante e anfitriã (de avental amarelo), a turma pousou para a foto que registrou essa noite de muita alegria

Gilson e Miriam, Walcira e Universo
Miriam, que você tenha os próximos aniversários sempre cercada pelos amigos, com muita saúde e a alegria captada nessa foto.
Receba nossos parabéns, abraços carinhosos e beijos.
Wal e Uni
As fotos foram tiradas pelo "paparazzi" de plantão
Posted by Picasa

segunda-feira, 10 de agosto de 2009

Prato do Dia - Costelinha de Porco assada com Arroz - Feijão - Quiabo e Polenta

Costelinha de porco assada no forno com arroz, feijão, quiabo e polenta com lascas de queijo minas

Preparo da costelinha e fotos: UNIVERSO - Preparo dos demais ingredientes: WALCIRA
DICAS: A costelinha foi temperada com pasta caseira de sal e alho, pitada de sal pequena, 1/2 cebola média ralada grosso, 1 copo de cerveja. Assada em forno pré-aquecido a 250º e depois reduzido para 180º . Assim a costelinha assa mais lentamente sem secar. Quando ela estiver dourada como na foto, estará OK. Não embrulho a costelinha em papel alumínio. Vai direto ao forno.
Uma dose de cachaça mineira de qualidade antes, cerveja geladinha durante e pimenta malagueta para dar um toque especial ao prato, acompanham muito bem.

Quiche de frango

Quiche de frango - Receita da Walcira

Receita
OBS: São utilizados 250ml de creme de leite fresco na receita, sendo duas colheres para a massa e o restante para cobrir o recheio

Ingredientes para a massa
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de Maizena
100g de manteiga
1/3 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 ovo ligeiramente batido
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) rasa de Pó Royal

Modo de preparar
Bater todos os ingredientes acima no processador até formar uma bola
Retirar e envolver em plástico filme e colocar na geladeira por 20 minutos
Em seguida abrir a massa em uma forma desmontável, moldando as laterais
Furar a massa com um garfo
Levar ao forno até dourar, retirar do forno e colocar o recheio
Em seguida bater no liquidificador o restante do creme de leite fresco - 3 ovos e uma pitada de sal
Colocar por cima do recheio e cobrir com queijo parmesão ralado
levar ao forno a 180º, até dourar.
O recheio deve ficar úmido sem secar

Recheio
1 peito de frango cozido, temperado e desfiado
Refogar em 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 cebola média ralada, 1 tomate maduro picado, acrescentar o frango desfiado
Apurar o sal
Acrescentar folhas de manjericão a gosto
Dica: O recheio não pode ficar com muito caldo
Quiche de Frango e cerveja bem gelada para a hora do lanche

Recebendo a Áurea e o Gibran

A"Brimaminha" Áurea e o fiote Gibran

Salada com Mussarela "Vitalatte" , tomate cereja, lascas de damasco, nozes manjericão, temperada com azeite extra virgem e gotas de azeite balsâmico reduzido com frutas do bosque

Risoto de morango, a receita desse risoto já está postada no blog

Risoto de morango

Filé Mignon com cobertura de lasca de roquefort, figo grelhado com balsâmico de frutas do bosque e geleia de laranja kinkan
FOTOS E PREPARO DOS PRATOS : UNIVERSO
Dicas: A mussarela da marca VITALATTE (Gigante), ela se assemelha bem com a mussarela italiana e o Balsâmico reduzido com frutas do bosque (existem outros sabores) você encontra no Supermercado Verdemar em Belo Horizonte.
O figo pode ser grelhado também com mel.
Acompanhou um vinho tinto Carmen - Cabernet Sauvignon - 2006 - Chile